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A tavola con gusto: “petto di anatra con purè di peperoni”

A tavola con gusto: “petto di anatra con purè di peperoni”

Un secondo piatto di facile preparazione, la crema di peperoni è semplicissima da preparare. Una pietanza tendenzialmente estiva, un’idea gustosa ed originale. Volete stupire i vostri ospiti con un secondo grande effetto? Ecco la ricetta “last minute”di Andrea Dinu. Provare per credere!

INGREDIENTI:

Petto d’anatra 700 gr
Peperoni 600 gr
Burro
Sale q. b.

PREPARAZIONE:

Tagliare i peperoni puliti e privati dei semi a piccole striscioline, saltarli in padella antiaderente con il burro.

Quando risulteranno ben cotti, trasferire in un bicchiere e frullare con un frullatore ad immersione.

Cuocere il petto d’anatra in padella antiaderente, rigirandolo ogni tanto e per breve tempo dal lato opposto. Unire il purè di peperoni e servire a tavola.



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